วิธีทำ

1. โขลกตะไคร้พอหยาบ ใส่เลือดหมูขยำให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน
2. ผสมข้าวสวย หมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย เกลือป่น ใส่น้ำมันและกระเทียมเจียว 3-4 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่เลือดทีละน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ให้ข้าวเป็นก้อน ชิมรสให้มีความเค็มเล็กน้อย
3. ตักส่วนผสมใส่ลงในใบตอง ห่อให้แน่น กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน นึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 30 นาที หรือจนสุก ยกลง
4. แกะใบตอง ราดน้ำมันและกระเทียมเจียว ทานพร้อมแตงกวา ผักชี ต้นหอม หอมแดง และพริกขี้หนูแห้งทอด